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巴西洋鸡翅悄然“攻陷”本土餐馆(图)

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发表于 2017-6-17 19:41:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
  “国外鸡肉生产成本,比我国的一半还少”, 武汉六和食品公司戴经理告诉记者。
  武汉市农业局相关人士分析:“由于巴西等肉鸡出口大国多是大规模生产,超市等企业也能直接到基地采购,大大缩减了中间环节的流通费用。而在美国,近80%的农产品是从产地经物流配送中心直接到达零售市场的,且果蔬、禽肉、豆类行业协会对业者帮助也很大。”
  中国国际经济交流中心总经济师陈文玲表示,我国农产品物流环节损耗是发达国家的10倍。据陈文玲介绍,目前整个物流成本占制造业生产成本的40%至60%,我国农产品物流环节的损耗平均比例是30%,而日本等发达国家则为3%甚至更低,相差10倍之多。
  六和销售部陈经理告诉记者:“我们鸡肉平均出厂价为每斤5元,即每吨约1万元,购买者是各省大经销商。大经销商需要负担每吨约300元的运费、每吨50元的搬运费,出货价格约为每吨11000元。二级批发市场经营户则要负担运输费、冷库费、市场电费、摊位费,大约售卖价格是每吨1.2万元,也即每斤6元”。
  冻品市场管理办公室客户经理陈经理称:“商户的检验检疫证明、报关单都是交给动检站,这里没有。”
  国内流通成本占鸡肉价四成



  从零售环节,也可以看出洋鸡翅的价格优势。
  “没有检验检疫证明,你要这个东西就不要从这里买货”,“飞飞经营部”老板对记者说。“四联食品贸易行”老板称:“做烤翅的老板一般拿进口鸡翅,比国内便宜。国产货有检疫证明,但进口的鸡翅就没有。”一位猪副食品经营户张老板直言:“进口冻品大都比国产便宜,但很多是走私货。”
  记者了解到,在巴西等产鸡大国,一是豆粕等饲料成本低。二是种苗成本低,因为国内鸡的原始种苗都是进口。最重要的是,国外为规模化养殖:六和现在是给农户下订单养殖,每户只养1万只鸡左右,而国外的大农场,至少养几十万只鸡;国外的饲料厂是与养殖场对接,用桶装饲料,拉到养殖场直接灌入自动化饲料塔,我国则是饲料厂要先包装成80-100斤装的饲料,到了养殖场再人工去拆,推高了成本。
  记者追问,有没有收到过进口肉的检验检疫证明,向先生翻看记录后坦言:“1月份还没有进口肉备案,去年也只有几单。事实上,不管是从哪个口岸进口的肉,在当地海关都应该取得检疫证明,才能通关。但是市场中的一些经营户不买账,不好管理。”
  很难想象,从巴西漂洋过海到中国的鸡翅,居然比本土鸡翅更便宜。昨日,记者从武汉派乐汉堡餐饮管理有限公司得知,巴西鸡翅占比不小。业内人士介绍,这些洋鸡翅已经不声不响“攻陷”了不少餐馆。
  低价“洋冻肉”滋生走私黑市 部分经销商拿不出检疫合格证
  湖北动物检验检疫处相关负责人称:“但凡从海关正规渠道进口的肉,一定会有检验检疫合格证书。但不是从湖北口岸进口的肉管不了,而目前湖北没有肉类进口资质。”
  武汉餐饮业内人士告诉记者:“尽管武汉零售市场上洋鸡翅不多见,但由于价格便宜,很多餐馆会去冻品市场专门批发进口鸡翅。特别是在一些‘烤翅店’,洋鸡翅的比例不小。”
  但在武商量贩常青路店,记者看到,最便宜的白条鸡价格也达到每斤8.8元,每吨价格达到1.76万元,鸡肉“最后一公里”的加价达到了46%。一斤鸡肉中,流通成本占43%。
  洋鸡肉生产成本“打对折”
  除了生产成本,流通成本亦决定农产品价格。
  “很多洋原料都比国内便宜”,武汉派乐汉堡餐饮管理有限公司总经理刘焕宝告诉记者:“价差比较大的就是鸡翅。快餐店做炸鸡翅、烤翅的原料都是冻鸡翅,而进口的冻鸡翅比国产鸡翅要便宜10%左右。目前,进口鸡翅来源地主要是巴西,国产鸡翅主要产于山东。”
  本报讯(记者蔡木子)“最便宜的巴西进口鸡翅,每斤14.7元”,汉口肉联冷库市场“四联食品贸易行”老板正在卖力兜售。昨日,记者在堤角万吨冷库看到,不少经营户都在售卖进口的鸡副、猪副产品,进口国别包括巴西、美国、泰国。
  武汉市农业局人士分析:“目前,洋鸡肉已经占据国内较大市场份额。巴西等国的家禽养殖业集约化、自动化程度较高,使得其生产成本大大低于我国。国外有的农场年产量都是几百万只,中国则是几十万只;国外农场高度机械化,我国还是农户散养为主。”
  据了解,进口肉类的程序比较繁琐,一般程序包括申请许可证-获批许可证-口岸报检-审核单证-现场查验-冷库查验-实验室检测-检验检疫合格予以放行。
  记者在武商量贩店看到,每千克鸡翅的价格在40-47元之间。而售卖过巴西进口鸡翅的杭州世纪联华超市介绍,每千克进口鸡翅的价格在33元左右,比国产鸡翅便宜15%左右。
  虽然没有“身份证”,但进口冻肉卖得比国产肉俏。正在市场进货的肖先生告诉记者:“进口的猪腕骨每斤是6元,国产的却要7元,作为经营商户来说,肯定会买便宜的,即便进口的没有检验检疫证明。”
  据了解,由于湖北口岸没有进口肉资质,武汉市场上的进口鸡翅多从天津、广州、上海等口岸中转入境。广州如松商贸公司相关负责人介绍:“自从2010年我国对美国白羽肉鸡产品征收66%至153%不等的‘双反’税后,巴西就成为最有竞争力的鸡肉进口国。巴西鸡翅的离岸价格在每吨2.4万元左右,加上关税、13%增值税和每吨约1500元的运费,到岸价格约为每吨2.9万元左右。”
  记者随后又找到市场动检站,一位向姓工作人员称:“肉品进冷库的时候,确实要提供检疫证明。但是我们的职责只管国内产品。”


  国内较大的家禽生产厂家六和集团给出的鸡翅报价,比巴西的高出不少:大号翅每吨出厂价是3.12万元,小号是3.15万元,中号是3.2万元。

  市场上销售的鸡肉产品大多是进口产品。供图/东方IC
  他给记者详细算了每只鸡的养殖成本:“种苗一只是3.5元;饲料一只鸡平均要吃10斤,按每斤1.6元算是16元;用药、疫苗1元;取暖费冬季是1.2元;水电费0.2元;饲料运费、抓鸡人工费等0.6元;饲养员人工成本0.7元。合计一只鸡的生产成本是23.2元,大概重量为5.2斤,即一斤鸡肉的生产成本是4.5元。
  洋鸡翅,一个便宜三个爱
  作者:蔡木子
            
               
  “在农业发达国家,养10万只鸡只需要1个工人,中国则要10个人,人工费用自然提高;在芬兰屠宰场,1天可以消化10万只鸡,中国则需要10天才能搞定,生产效率只有国外的1/10”, 戴经理说。

               
            
            
            
            
               
               
            

               
                    记者 蔡木子
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